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鼓励餐饮消费会否导致聚集性疫情?国家卫健委:尽量实行预约或错峰
时间:2020-04-29 15:45 点击次数:

3月20日,国务院联防联控机制于北京召开新闻发布会,介绍精准防控科学管理,有序恢复正常医疗秩序工作情况。国家卫生健康委疾控局监察专员王斌针对餐饮行业逐步恢复和发展形势下的疫情防控措施进行了介绍。

发布会上,有记者提问,日前多地政府发文,鼓励公众开展餐饮消费,以支持受疫情影响较大的餐饮行业有效地度过难关。但是吃饭的时候没有办法戴口罩,也难免造成人员的聚集,这样的倡导会不会导致聚集性疫情的发生?公众应该如何保障既合理消费又有效地防控疫情?

王斌介绍说,当前全国疫情防控形势持续向好,餐饮业是与人们生活密切相关的一种服务行业,这种形势下,要求各地一定要在当地联防联控工作机制统一要求下,结合疫情态势,做好有序地放开。在放开的过程中,应该做到几个方面的工作。

首先,这些餐饮业经营单位要落实疫情防控的主体责任,在恢复营业前,要对营业场所也就是大堂、包间这样的地方,还包括厨房的一系列设施设备,包括餐具,要进行彻底清洗、消毒。营业的时候,要在餐厅或者食堂门口,安排专人对进入餐厅的人员进行体温检测,体温正常才可以进入餐厅。进入餐厅的人数要进行控制,尽量实行预约或者错峰就餐,同时餐桌之间要加大间隔,加强通风换气和清洁消毒,确保场所里面洗手设施正常运行,方便人们洗手。在收银台、洗手间这样的一些地方,一定要配备速干的手消毒剂。

第二,餐饮从业人员在上岗的时候要佩戴口罩,要做好健康监测和手卫生。加工的食物要注意生熟分开,畜禽肉、蛋类务必要煮熟煮透,每天要定时对厨房和餐厅的环境和设施、餐饮具、门把手、电梯间、公共卫生间进行清洁消毒。

第三,公众在就餐的时候要做好个人防护,餐前要洗手,排队要保持一米以上的间距。同时我们推荐分餐,使用公筷。

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