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给口罩镶上拉链,给餐桌加个罩子 欧洲餐饮要重开了
时间:2020-05-11 11:07 点击次数:

确保疫情防控,还是尽快恢复经济,在这样艰难的权衡选择之间,欧洲各国陆续进入了抗疫第二阶段。目前,多国正计划逐步让疫情中受损最重的餐饮业重新开业。为了获准重新营业,减少顾客担忧,不少餐厅业主也是煞费苦心,催生不少灵机妙想。

据当地媒体报道,一名生活在德国西北部港口城市不来梅哈芬的希腊人阿列克西斯·维欧发明了带拉链的口罩,试图解决餐饮业面临的困境。

维欧经营着一家在当地颇受欢迎的希腊饭馆“奥林匹亚之火”。疫情防控措施启动后,他和所有餐饮业主一样,不得不暂时关闭了餐馆,只提供外卖。收入大幅减少,让他难以为继。在冥思苦想两个星期后,他想到了一个恢复生意的办法,发明一种特殊口罩,在鼻子下方有一条从左到右的拉链,可以让人不用摘下口罩就能吃喝。

维欧马上找到餐馆旁边也因疫情而关门的裁缝店,要求立即为他特制这种口罩,并一下子订购了500个。“当然,最好的是,我们没有新冠病毒,不戴口罩,但现在情况艰难,我们都要一起想想办法如何挽救餐饮业。”

接下来,维欧希望能使这款口罩得到批准,并能免费赠送给餐馆顾客。为此,他甚至想特制两个带拉链的口罩赠给德国总理默克尔,并绣上她名字的首字母。他还建议其他餐馆业能向顾客提供这种口罩,这样在堂食进餐时就不用摘下口罩了。

在接受德国媒体采访时,不来梅哈芬市政府的危机管理团队的发言人表示,赞赏维欧这种探求解决方法的精神,但这种口罩是否能够推行尚存疑。而维欧本人告诉希腊媒体,已经有德国企业对他的发明感兴趣,有意量产和销售。

在荷兰,目前大多数餐馆酒吧都在纠结,如何在开门迎客后能够在店内保持1.5米社交距离。阿姆斯特丹一家素菜餐厅已经想出了对策,在户外搭建温室一样的玻璃包间,让顾客在封闭环境内安全就餐。

这家名为Mediamatic ETEN的素菜餐厅从5月21日起将恢复营业,只不过顾客只能在户外的玻璃包间内就餐,每间只容纳两至三人。

“这是我们脑力风暴后想出的一堆点子中最具可行性的一个解决方案,”餐厅创建人威廉·维特霍芬(Willem Velthoven)在接受荷兰媒体采访时说,“而且已经得到了公众的热烈反响。”餐厅只在网上开放了5月最后一周和6月的预定位置,目前已经一抢而空。

这家餐厅还有更大的玻璃包间,但在尚未确定这个方案能否有效兼顾用餐和防疫之前,他们只提供能容纳两三个人的小间。

荷兰餐饮业目前不乏催促重新开放的声音,但维特霍芬认为,餐厅必须在向公众开放同时保持谨慎,因为这“事关他人并非只是你自己”。

疫情导致众多餐馆酒吧关门甚至倒闭,但在冰岛首都雷克雅末克,一家名叫“冰+薯条”的酒吧“逆风飞翔”,在过去三年中投资200万美元之后,终于5月初盛大开张,并被当地媒体誉为“最具未来派的机器人酒吧”。

据报道,这家酒吧的新奇之处就在于,没有烹饪、调酒和服务人员,顾客完全要“自给自足”。酒吧自动提供鸡尾酒,供应能力大概每天3000杯,或者每小时150杯。食物则由机器人制造,包括一些冰岛风味,如驯鹿肉、羊肉,但主要还是以薯条为主。店内唯一的“员工”就是一条机器狗,已经被编好程序,专门陪小孩子玩。接下来,酒吧还会尝试采用无人机来提供鸡尾酒送货上门服务。

这家酒吧的创建人普里耶什·佩特尔(Priyesh Patel)告诉媒体,自从8年前第一次来到冰岛,就感到这里充满创意,也萌生了在此创业的想法。

佩特尔说,尽管在新冠疫情期间开张,似乎时机不太理想,但酒吧出奇制胜,已经得到了很好的反馈。接下来,他打算将其推广到其他欧洲城市,包括柏林、里斯本和巴黎,并用冰岛音乐和美食赋予其更多特色和新意。

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